lørdag den 13. december 2014

296 pebernødder




 

I dag har vi bagt pebernødder. Hele 296 af slagsen. Egentlig ville vi, i anledningen af Luciadag, have bagt Luciaboller (aka Lussekatter), men vi kunne ikke opdrive safran, som er en essentiel ingrediens i Luciaboller.



Så det blev til pebernødder, som vi med succes har bagt før. Sidst sammen med pigerne til Milles børnefødselsdag, et stort hit. Alle pigerne fik hver sin lille æske egengjorte pebernødder med hjem. En fin aktivitet til en børnefødselsdag sidst i november synes jeg.
Vi bager pebernødder efter Lagkagehusets lækre opskrift:

250 gr blødt smør
250 gr rørsukker
1 dl fløde
1 tsk stødt ingefær
1 tsk stødt kanel
1 tsk hvid peber
1 tsk stødt kardemomme
1 tsk natron
1 tsk bagepulver
500 gr hvedemel

Rør smør og sukker godt sammen. Tilsæt fløden. Sigt krydderier, bagepulver, natron og hvedemelet sammen og kom det i dejen. Ælt dejen godt igennem og tril den til pølser på tykkelse med en langefinger.
Skær pølserne i stykker på ca. 1 cm og klem de små stykker let sammen for oven, så det ligner små tage. Sæt pebernødderne på bageplader og bag dem ved 200 grader i ca. 10 minutter, til de er hævede og let lysebrune.
Afkøl på bageristen og opbevar dem i en lufttæt beholder.







 








 


1 kommentar:

  1. Hej!

    Din blog har fanget vores opmærksomhed på grund af kvaliteten af de opskrifter. Vi ville være glade, hvis du ønsker at deltage i Findeopskrifter.dk, så vi kunne oprette forbindelse til den.

    Findeopskrifter.dk er en søgemaskine, der samler de bedste danske madlavning blogs fra internettet.

    Flere hundrede blogs er allerede registreret her og drage fordel af den trafik, vi sender til deres websteder.

    For at deltage Findeopskrifter.dk, bare gå til http://www.findeopskrifter.dk/kom-med-i-madblogstoppen

    Tilføj vores Widget og din blog vil blive vist på vores topliste!

    Hav en dejlig dag!

    Med venlig hilsen
    - Elin, Findeopskrifter.dk

    SvarSlet